Мастер-класс

3 ноября 2022 года прошел Мастер-класс по теме: «Гравлакс – скандинавская закуска из лосося» с обучающимися колледжа, с приглашением Бренд Амбасадор компании ТОО «METRO Cash & Carry» (Kazakstan) Стерликова Никиты, су-шефа ресторана «The Monkey» Курилева Егора.

Никита продемонстрировал GRAVAD LAX - скандинавский способ засолки лосося.

Название Gravlax (гравлакс) или Gravad lax – буквально переводится как “закопанный лосось” и подразумевает сырое филе лосося под шубой из соли, сахара и укропа. Это самый традиционный и простой набор специй для его засолки. Подавать такого лосося можно как на бутербродах, так и в виде канапе для фуршетных столов, либо просто как самостоятельное блюдо с гарниром из отварного картофеля или картофеля по деревенски.

Также Никита рассказал, где можно повысить квалификацию по данной профессии.

Обучающиеся колледжа проявили большой интерес к профессии Повар и получили ответы на все интересующие их вопросы.